Na busca por uma carne de qualidade premium, os pecuaristas brasileiros encontraram na tecnologia um parceiro estratégico. O ultrassom de carcaça, uma inovação que avalia a composição dos animais diretamente no campo, está transformando a pecuária ao identificar, com precisão, quais bovinos possuem genética superior em marmoreio, gordura e rendimento. Essa ferramenta, que utiliza ondas sonoras para mapear características internas, tem se tornado indispensável para elevar o padrão da carne brasileira, consolidando o país como um dos líderes mundiais no setor.
A técnica ganhou destaque na FEICORTE 2025, realizada em São Paulo entre 17 e 19 de junho, um dos maiores eventos da indústria pecuária. Especialistas reunidos no congresso apresentaram como o ultrassom permite uma seleção mais eficiente do rebanho, eliminando a necessidade de abate para avaliação e acelerando o melhoramento genético. Segundo os debatedores, o método não apenas melhora a qualidade da carne – um diferencial valorizado em mercados exigentes como Europa e Ásia – mas também otimiza a sustentabilidade, reduzindo desperdícios e aumentando a rentabilidade dos produtores.
No Brasil, onde a pecuária responde por uma fatia significativa da economia, a adoção dessa tecnologia reflete um compromisso com a inovação. Pecuaristas de Mato Grosso do Sul, berço de um dos rebanhos mais expressivos do país, já começam a integrar o ultrassom em suas rotinas, mirando exportações e a certificação de selos de qualidade. Enquanto o inverno se inicia, a pecuária sul-mato-grossense e nacional abraçam essa revolução tecnológica, prometendo carne premium que conquista paladares globais.
Redação Portal Guavira
