A inteligência artificial (IA) está transformando a forma como os alimentos chegam à nossa mesa, moldando sabores e influenciando escolhas em uma revolução silenciosa que ganha destaque no setor alimentício. Segundo análises recentes, grandes empresas como Mars, Mondelez, Danone, Unilever e Kraft Heinz já utilizam IA para criar produtos inovadores, adaptando-se às preferências globais e às demandas por sustentabilidade. Nesta terça-feira, enquanto a noite cai em Mato Grosso do Sul, o tema ganha relevância, especialmente para uma região agrária que pode se beneficiar dessa tecnologia.
A IA vai além de simples recomendações, analisando dados de consumo em tempo real para desenvolver novos sabores e otimizar portfólios. A Alpro, por exemplo, usa a tecnologia para sugerir receitas de smoothies personalizadas, enquanto a Knorr, da Unilever, amplia sua linha de produtos à base de plantas em 50%, alinhando sabor e sustentabilidade com o apoio do WWF. Empresas como a Mars exploram tendências regionais, como o gosto por alimentos apimentados na China, detectado a partir de dados da Alibaba, enquanto a Mondelez reformulou os biscoitos Oreo com IA, acelerando o desenvolvimento em até cinco vezes.
Apesar dos avanços, questiona-se se essa automação prioriza lucro sobre autenticidade ou saúde. A personalização pode encantar, mas o uso intensivo de dados levanta debates sobre privacidade e o impacto real na nutrição. Ainda assim, a tecnologia promete eficiência, reduzindo desperdícios e conectando produtores a consumidores de forma inédita. Em um estado como MS, onde o agro é pilar econômico, a IA pode ser chave para inovar sem perder a essência local.
Redação Portal Guavira
